不同消解法对电感耦合等离子体质谱测定小麦粉中重金属含量的影响

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)是检测小麦粉中重金属含量的重要方法,具有快捷、方便、准确、高效等特征,获得了行业与国家的一致认可。但随着该项检测技术的推广运用,发现不同的消解法对检测结果有一定的影响,目前关于这方面的研究成果非常有限,影响了该技术的应用。本研究以ICP-MS法对小麦粉中的铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)含量进行了测量,并对常用的微波消解法与湿法消解法的结果进行对比,探讨其对检测结果的影响,期望为ICP-MS法的优化提供客观指导,提升食品安全监测的准确性。