蜀中名菜 藤椒钵钵鸡

作为地道四川人,我自信地大声“嚷嚷”:北有“全聚德”,南有“钵钵鸡”。钵钵鸡一只看菜名,有人会怀疑这是不是一道好菜,其实,就是盛装在钵钵里的鸡肉。四川省洪雅县钵钵鸡最负盛名,也很川味。