摘要
概述了学龄前儿童饮食行为,详细分析了仿瓷餐具存在的甲醛、三聚氰胺单体迁移量的安全风险,总结了餐具生产中工艺的不严格、原料的以次充好以及使用过程中食物盛放温度、盛放时间、盛放频次和盛放食物性质与甲醛、三聚氰胺单体迁移量的关系,最后从仿瓷餐具的选购和使用方面,提出了科学有效的建议,对促进儿童营养均衡和饮食安全起到积极作用。
出处
《轻工标准与质量》
2023年第3期130-132,共3页
Standard & Quality of Light Industry
基金
山西省级中等职业教育改革发展示范校建设特色项目—营养配餐研发。