日研究发现芥末中辛辣成分可望用于叶菜保鲜

日本名古屋大学和关西学院大学研究团队日前发布的新研究显示,芥末等十字花科植物中的一种辛辣物质能抑制植物叶片气孔张开,这会给植物的枯萎过程带来变化。相关研究有望帮助人们找到可应用于叶菜和鲜花保鲜的更高效方法。据共同社等日本媒体报道,植物通过叶片上的气孔吸收光合作用所需的二氧化碳,并释放氧和水蒸气。气孔开合影响植物的枯萎过程。名古屋大学和关西学院大学研究团队尝试了解哪些化合物能有效控制叶片气孔开合。