逐渐加速的中国餐饮连锁化

中国餐饮市场连锁化继续加速。4月12日,记者从2023中国连锁餐饮峰会上获悉,从2018年-2022年五年时间内,中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。其中,饮品店的连锁化率第一、5001-10000家规模发展速度最快等几组数据让人眼前一亮。分析指出,连锁餐饮市场整体结构显示出大连锁品牌的头部效应,且抗压性较强。同时,数字化加持让品牌的升级和迭代越来越快。