本刊特派记者直击2023米兰国际食品展 在传统与创新之间探求平衡发展

意式炸饭团、罗马大饼、西西里奶酪卷、鳄鱼肉汉堡、中国饺子、塔斯马尼亚胡椒、波旁香草、牙买加多香果、摩洛哥坚果油两年一届的米兰国际食品展(TUTTOFOOD)不久前在意大利米兰新国际展览中心(Fiera Milano Rho)落幕,来自46个国家和地区的地道美味、创新食品、潮流酒饮汇聚于这座时尚之都,近2500个品牌展商带来传统与创新交锋的食饮理念、加工技艺和民俗文化。