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从湖湘出发 抵达至味
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摘要
位于北京京岭酒店内的芙蓉湾·新湘菜已创立25年了,为满足当下消费者的需求,餐厅近日全面升级焕新。创始人曾爱华来自湖南岳阳,是最早一批在北京经营湘菜餐厅的湖南人。她表示,虽然餐饮市场不断迭新,但餐厅一直坚持两个“原产地”:湘菜厨师团队全是从小吃湘菜长大的湖南人,特色食材都来自湖南本地。
作者
褚宏辚
张洋(图)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2023年第6期92-97,共6页
Chinese Cuisine
关键词
餐饮市场
湘菜
食材
原产地
湖南岳阳
湖南人
餐厅
厨师
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2023年 第6期
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