放不下的“腌韭菜”

浓浓的有点儿呛口的生韭菜,配上有点儿咸得发齁的盐味,这便是我心心念念放不下的“腌韭菜”了。网上介绍腌制韭菜的美味方法有很多种,我喜欢的“腌韭菜”制作工艺没有那么细腻,也没有那么高大上。抓一把新鲜的韭菜,用清水洗净,切成段,加入盐,或者再加点只有咸味的酱油,轻轻地搅拌或揉搓一下即成。年幼时,生活在豫北的乡下,春天基本上是没有什么蔬菜可以吃的。