“神奇元素”锌,亦不能多矣

锌从哪里来对发展中国家来说,豆类和谷物是锌的主要来源;而在北美和其他发达国家,肉类提供40%~60%,豆类提供20%~40%,奶制品提供10%~30%的膳食锌。为摄入足够的锌,在食物方面推荐红肉、贝壳类、乳制品、谷类(小麦胚芽和全麦面包)。