预制菜产业发展正当时

2023年,“培育发展预制菜产业”被写人2023年中央一号文件,引起市场和行业的强烈反响,为行业发展带来新机遇。预制菜,一般是以各类农产品为原料,以调味料为辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。近年来,我国预制菜产业快速发展,据统计,2022年全国预制菜市场规模超4000亿元,增长速度超20%。