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食品生产企业物料平衡检查探索实践

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摘要由于食品生产企业的工艺复杂多样,产品种类繁多,监管人员难以准确掌握企业的原辅料使用情况、半成品流向、成品出成率等信息,也难以发现企业在生产加工过程中是否存在掺杂掺假、违法添加以及使用过期原料等潜在风险和违法违规行为。为解决上述问题.

作者杨晓宇

机构地区大连市市场监管局

出处《市场监督管理》 2023年第12期76-76,共1页 MARKET REGULATION

关键词生产加工过程食品生产企业物料平衡探索实践出成率原辅料监管人员违法添加

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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市场监督管理

2023年第12期

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