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基于烹饪原料的角度探讨中餐烹饪的创新与发展 被引量:3

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摘要 随着我国经济发展水平的不断提高,中餐烹饪也在随着时代的变化而变化,正所谓民以食为天,饮食在我国居民的生活当中占据了十分重要的地位,能够为我国居民提供生活生产所必要的热量和保证。正是在我国社会发展水平不断提高的背景下,我国居民的生活水平也在不断提高,人们对饮食的要求以及追求显著提升,不但要满足食客的饮食需求,并且还要关注其味蕾满足,给予食客不一样的体验。中国文化经历了几千年的历史,美食文化源远流长,在不断地继承和创新中获得发展,对促进中餐发展进步有着积极的作用。本文以中餐烹饪的创新与发展为主线进行分析,以供参考。
作者 季方
出处 《食品界》 2023年第7期55-57,共3页 Food Industry
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