药食同源话黄酒

中医学自古以来就有“药食同源”的理论。而以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工而酿成的黄酒,是“药食同源”的典型代表,早已进入寻常百姓家。风味醇厚,营养丰富。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、黑龙江中医药大学李敬孝教授介绍,作为我国古老的佳酿之一,黄酒已有长达3000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒。