茉莉花入菜,这些外国大厨不输中国厨师

一曲中国民歌《茉莉花》,在海内外华人和西方音乐界广为传颂,莱莉花被视为佛家圣物,赞美它的古诗词不胜枚举,茉莉花也被选为福州市花,由此可见中国人自古至今对茉莉的喜爱。小小的一朵莱莉花,不仅能调动感官,也能触动灵魂,白色茉莉寓意忠贞、尊敬、纯洁等。当茉莉花运用在饮食之中,莹润如珠的新鲜花蕾、凝脂若雪的花朵、花瓣,或是花茶、莉花干皆可烹调,中餐大厨常以茉莉花炒菜、凉拌、熏制、冲汤、做粥、煮甜葵等。