佬厨新菜:进店必点的17道酒楼新版旺销招牌川菜

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摘要菜式提供:成都三元酒家菜式指导:刘开明【菜名:蓝莓桂花排骨】原料:排骨5斤调料:番茄沙司100克,蓝莓酱100克,李锦记叉烧酱60克,李锦记排骨酱40克,冰花酸梅酱60克,冰糖500克,大红浙醋500克,盐10克,香叶5片八角3个,白芷2克,桂皮1小块,小葱头20克,姜30克,水3.5斤,香醋50克,鸡饭老抽适量。

出处《川菜》 2023年第7期67-87,共21页 Chuan Cuisine

关键词番茄沙司川菜大红浙醋李锦记排骨蓝莓桂皮香醋

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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