闽南小吃文化景观基因挖掘及其特征

八大菜系之一的闽菜由福州菜、闽南菜和闽西客家菜组合而成,闽南小吃作为闽南菜的一部分,有着鲜明的风味特色,蕴含着丰富的劳动智慧、民族精神和传统文化。但是近年来,闽南小吃的传承与发展受到了一定程度的冲击,如何更好地传承闽南小吃、保护文化的多样性,值得分析探究。