摘要
核桃又称胡桃,系核桃科核桃属植物,为世界著名的“四大干果”之一,富含多种人体必需的微量元素等营养成分,具有健脑、增强记忆力、防止细胞老化等功能。同时,伴随着国民生活水平的提升,人们对食品的营养与口感更加关注。因此,鲜核桃因其果仁饱满、澄白、口感甘甜而备受消费者青睐,未来发展前景广阔。然而,国内学者对鲜核桃栽培管理与保鲜技术的系统性报道较少。本文以清香核桃(成熟期早、果大壳薄、出仁率高且易取、丰产性与抗逆性强、口感香脆)为研究对象,从建园、肥水管理、整形修剪、除草、病虫害防治、采摘、保鲜等方面进行总结,以期为鲜核桃的优质丰产与保鲜提供理论依据和技术指导。
