香辣鸡丁

用料鸡腿肉、面粉、鸡蛋、水、淀粉、盐、胡椒粉、火锅底料、辣椒、料酒各适量。做法1.鸡腿肉洗净切小丁,辣椒洗净切小块。2.鸡腿肉丁中加入料酒、盐、胡椒粉翻拌均匀,腌制20分钟。3.面粉、鸡蛋、水、盐调成面糊,加入鸡腿肉丁,翻拌至鸡腿肉丁挂浆,再蘸上干淀粉,备用。