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包得馄饨味胜常
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摘要
广东人称馄饨为“云吞”,福建叫“扁食”,湖北称“包面”,江西谓“清汤”,安徽为“包茯”,四川叫“抄手”,新疆称“曲曲”……馄饨是江南面点之一,皮子裹着馅,下到锅里,上下翻腾,如云似雾,吃到肚里混混沌沌。老上海的苏式馄饨摊叫“骆驼担子”,也可以叫卖面条和糖粥。
作者
杨忠明
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2023年第6期64-65,共2页
Diet Science
关键词
馄饨
面条
面点
粥
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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