梅花糕里没梅花

对迁居南京时间不长的我而言,隔三岔五,就可以尝一尝风味小吃梅花糕了。我经常光顾的这家梅花糕店就在我家不远处,步行20分钟便可到达。前不久,我去买梅花糕时,刚巧卖完了,店主让我等上十几分钟,因而我有机会观摩到了梅花糕制作的全过程。梅花糕虽属于糕点类,却与普通制糕方法有所不同,它不是上锅蒸制而是用特定模具烘制。