小鲜厚皮菜

烹小鲜如治大国。清晨去菜市场,摊位上白萝卜、绿青菜、红萝卜、黄秧白、青辣椒摆放得整整齐齐。在非正式摊位,一根扁担一个筐,一张塑料纸或一条旧麻袋一铺,菜也是摆得齐展展。隔壁邻居马大娘告诉我,这不是菜贩子的菜,而是农家自己种的新鲜菜,教我买菜就买这些没有在摊位上“正襟危坐”的蔬菜。