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中职烹饪教学中一体化教学模式的应用
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摘要
中职烹饪教学改革是提升育人水平的重要举措。因为一体化教学能统筹利用育人资源并提高知识传导、技能培养的有效性,所以值得在中职烹饪教学活动中应用与推广。针对一体化教学模式在中职烹饪教学中应用的着力点、阻力与路径加以分析,分析结果表明,教师需在烹饪一体化教学时明确定义、开发课程、做好基础建设,还需改进思想、优化模式、构建双师课堂、注重校企合作,以期提高中职烹饪教学质量。
作者
秦卫星
周蓓
机构地区
江苏省镇江市特教中心
出处
《亚太教育》
2023年第12期185-188,共4页
Asia-Pacific Education
关键词
一体化教学模式
中职烹饪教学
双师课堂
校企合作
分类号
G71 [文化科学—职业技术教育学]
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