高职院校葡萄酒文化与营销专业人才培养模式探析

Exploration and Analysis on Wine Culture and Marketing Specialty Talents Cultivation in Higher Vocational College

葡萄酒文化与营销专业是2019年教育部新设专业,有相关招生能力的高职院校凤毛麟角,且大部分高校尚未有毕业生,专业建设的各个方面均处于起步与摸索阶段,难以满足不断扩张的葡萄酒市场需求。山东旅游职业学院的葡萄酒文化与营销专业建设先行一步,在校企合作确立专业培养目标、系统开发专业核心课程教材、创建酒庄+酒店复合型实训平台、实施线上线下与课上课下混合式教学等方面展现出亮点与特色,形成了“产学一体、三师协同、庄店合训、四层递进”复合型人才培养模式。