期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
柳州螺蛳粉 酸辣鲜爽烫
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
广西柳州,一个山清水秀的“钢铁之城”,可谓是一个奇迹。柳江弯弯曲曲环抱着柳州,柳州市区青山环绕,水抱城流,身在城中,如果不是熟知城市情况,很难想象这是一座工业城市。在柳江河畔生活的人们,节奏不紧不慢,同时也有各种美食相伴,在众多美食中柳州人唯独钟情于螺蛳粉。
作者
郭之东
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2021年第7期59-59,共1页
Diet Science
关键词
螺蛳粉
广西柳州
柳江
美食
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
26
引证文献
2
二级引证文献
3
同被引文献
26
1
闻静,李薇,杨涓.
毛细管电泳在氨基酸分析检测中的应用研究[J]
.轻工科技,2020,36(2):111-113.
被引量:16
2
范婉萍,吴婕.
用分光光度法测定含氨基酸类制品中的氨基酸含量[J]
.中国测试技术,2007,33(3):117-119.
被引量:25
3
邵金良,黎其万,董宝生,刘宏程,束继红.
茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸总量[J]
.中国食品添加剂,2008,19(2):162-165.
被引量:85
4
于宏晓,徐海涛,马强,吕健,张晋,岳勇,赵曰利,肖协忠.
离子色谱-积分脉冲安培法测定烟草中18种游离氨基酸[J]
.中国烟草科学,2012,33(4):51-54.
被引量:24
5
金明,牛宏亮,袁辉,赵煜.
高效液相色谱柱后衍生法测定鸡肉中的18种氨基酸[J]
.食品与发酵工业,2014,40(1):212-215.
被引量:16
6
郑重,孙琦,石永伟,曲佳乐,宋凤瑞,刘志强.
高效液相色谱-串联质谱法直接定量分析植物酵素中多种氨基酸成分[J]
.色谱,2015,33(3):309-313.
被引量:27
7
毛叶勤,姚鑫,陈琳.
HILIC-HPLC-MS/MS测定酸枣仁内氨基酸类成分的含量[J]
.中国实验方剂学杂志,2016,22(21):67-72.
被引量:10
8
杨伟军.
柳州螺蛳粉的生产工艺技术研究[J]
.食品工业,2017,38(8):80-83.
被引量:18
9
贾载凯,毛新刚,苏晓岚,张云,洒荣波.
柱前衍生高效液相色谱法测定中韩泡菜中的氨基酸含量[J]
.农产品加工,2019(20):47-50.
被引量:6
10
王海美,李锋成,肖本游.
探讨基于衍生化与电位传感的氨基酸检测方法[J]
.化工管理,2019,0(34):120-121.
被引量:5
引证文献
2
1
武源,覃慧丽,陈荣珍,刘永逸,林华.
超高效液相色谱-串联质谱法测定酸笋中多种游离氨基酸含量[J]
.食品安全质量检测学报,2022,13(3):917-925.
被引量:3
2
陈荣珍,农真真,秦庆芳,武源,林华,刘永逸.
柳州螺蛳粉汤料中氨基酸测定分析[J]
.现代食品,2022,28(14):179-183.
二级引证文献
3
1
冯丹丹,韦尉宁,滕建文,陈璟,黄姿梅.
柳州螺蛳粉原料酸笋加工技术及其风味物质研究进展[J]
.现代食品,2022,28(15):8-11.
2
盖成,苗会娟,徐艳梅,郝丽娟,高燕霞.
高效液相色谱法测定马来酸麦角新碱注射液中甲硫氨酸[J]
.化学分析计量,2023,32(5):43-46.
3
薛冰洁,胡荣,吴良如,杨金来,李彬,张甫生,郑炯.
酸笋中微生物区系演替和风味物质形成机制的研究进展[J]
.食品与发酵工业,2024,50(4):315-321.
1
易丽华.
农村电商助力乡村产业振兴的实践与探索——以广西柳州融水苗族自治县为例[J]
.中文科技期刊数据库(全文版)社会科学,2023(7):62-65.
被引量:1
2
刘晖.
柳州市区宋代摩崖石刻编年及统计分析[J]
.东方娱乐周刊,2023(4):171-173.
3
潘骏.
全国顶尖制茶高手决战广西浙江队包揽冠亚军[J]
.茶博览,2023(6):88-88.
4
段如宽.
经Wiltse入路联合改良TLIF手术对单节段腰椎管狭窄症患者术后恢复及JOA、ODI评分的影响[J]
.中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生,2023(8):54-57.
5
温碧琳.
丹石雅韵 魅力飞扬——广西柳州举办首届北丹石专题展[J]
.花木盆景(下半月),2023(7):86-89.
6
龚涛涛.
大型钢制柱形浮标在内河航道的应用研究[J]
.西部交通科技,2022(12):199-201.
7
图说西部[J]
.西部大开发,2023(6):10-10.
8
覃圣云(文/图),廖立刚(文/图).
三国时就已建县 鹰山洛水孕育千年文化:鹿寨县中渡古镇[J]
.三月三(汉文版),2022(2):111-115.
9
韦仁俊(文\图),欧飞(文\图).
民兵也是兵,苦练本领当精兵[J]
.当代广西,2023(12):58-58.
10
黎晓东,赵铜铁钢,郭成超,田雨,杨芳,陈文龙.
基于复杂网络的珠江流域片极端降水空间特征及时间规律分析[J]
.水科学进展,2023,34(3):374-387.
被引量:1
饮食科学
2021年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部