白斩鸡

用料:三黄鸡1只(白条),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:1.三黄鸡洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟。