预防沙门氏菌感染 谨防病从口入

沙门氏菌对禽类、生猪及其鲜肉制品的感染率最高,蛋类、禽类肉制品和猪肉是人类感染沙门氏菌病的主要渠道。O沙门氏闲是仆么沙门氏菌属是在1885年霍乱时发现的,属于肠杆菌科,种类很多,有6个亚属,2500多个血清型。能引起人类感染的包括仅感染人的伤寒沙门氏菌.甲型、乙型、丙型副伤寒沙门氏菌和人畜共患的沙门氏菌。