云南省部分地区食物碘含量调查

目的了解云南省部分地区居民常用食物碘含量,为科学指导居民从食物中合理有效地摄取碘元素提供参考依据。方法2021年选择云南省东北部的镇雄县和南部的建水县作为项目县,在每个项目县的城区和农村各选择1个调查点,在每个调查点选取居民常去的批发市场、农贸市场和超市等,随机采集食用频率较高的食物样品并检测碘含量。结果共调查4类食物,检测样品149份,海藻类碘含量最高,中位数30080.000μg/100 g,4类食物的碘含量差异有统计学意义(H=90.172,P<0.05);镇雄县、建水县的植物性食物碘含量差异有统计学意义(Z=-3.264,P<0.05);城区与农村的食物碘含量差异均无统计学意义(P>0.05)。结论镇雄县、建水县各类食物碘含量不同,不同地区的植物性食物碘含量不同;云南省其他地区的食物碘含量可能也存在差异。