摘要
中国虽然是番薯的主产国,但番薯起源于美洲,学名甘薯(Ipomoea batatas(L.) Lam.),系被子植物门双子叶植物纲合瓣花亚纲管状花目旋花科一年生草本植物。这样一个“神农未见、本草不载”的植物,伴随“哥伦布大交换”(Columbian Exchange)传入旧大陆,先入欧洲,再传他国,开启了其传奇之旅。现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区(主产于北纬40°以南),甚至在一些较北的地区如中国黑龙江省也已栽种成功。
出处
《大众考古》
2023年第3期25-31,共7页
Popular Archaeology
基金
江苏省高校哲学社会科学研究重大项目“明清以来番薯史资料集成汇考”(项目编号:2021SJZDA116)
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心重点项目“中国番薯史资料整理与研究”(项目编号:CC22W03)阶段成果。
