加州鲈鱼养殖项目分析

加州鲈鱼原名大口黑鲈,分类学上属鲈形目太阳鱼科,原产美国加利福尼亚州密西西比河水系,是一种抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。加州鲈鱼因肉质鲜嫩、口味清香、营养丰富而享有“淡水石斑”的美誉,一直被称为鱼类上品,深受消费者青睐。加州鲈鱼又因其食性广、生长快、病害少、销量大、效益高而备受养殖者喜爱。加州鲈鱼已经成为当前优化调整渔业生产结构的名贵水产养殖品种之一。