叶幕厚度与修剪次数对‘赤霞珠’葡萄果实产量和品质的影响

Influence of canopy thickness and trimming times on fruit yield and quality of‘Carbernet Sauvignon’

以7年生‘赤霞珠’葡萄为试材,研究机械修剪方式下叶幕厚度三水平(60、75、90 cm)与修剪次数二水平(2次、3次)处理条件下葡萄叶片光合性能、果实产量和品质差异。结果表明,适度增加叶幕厚度与修剪次数可以改善叶片光合性能,有利于还原糖、总酚和总花色苷的积累,提高果实产量和糖酸比。当叶幕厚度从60 cm增加到75 cm,修剪次数从2次增加到3次时,叶片光合速率提升,果实产量增加;随着叶幕厚度继续增加到90 cm,光合速率和果实产量明显下降。当修剪次数相同时,果实还原糖含量以60 cm和75 cm叶幕厚度的处理显著高于90 cm处理;果实酸含量随着叶幕厚度的增加呈现先降后升的变化趋势;糖酸比以75 cm叶幕厚度下最高;果皮总酚和总花色苷含量也随着叶幕厚度的增加表现为先升后降的趋势。当叶幕厚度相同时,总酚和总花色苷含量表现为修剪3次>修剪2次的处理。因此,叶幕厚度保持75 cm、机械修剪3次,‘赤霞珠’葡萄具有较高的果实产量、糖酸比和果皮酚类含量,是适合山西晋南规模化生产的较佳叶幕机械修剪方式。