生猪屠宰常见问题及解决措施

我国是全球最大的生猪生产国,猪肉产量约占全世界的50%。生猪屠宰是生猪养殖业与猪肉供给的重要环节。我国新修订出台的《生猪屠宰管理条例》为生猪屠宰管理工作提供了理论依据。但在生猪屠宰行业中,仍存在管理不规范等问题,本文旨在探讨有效的应对措施,保障猪肉产品质量安全。