酱油不应含有食品添加剂吗

流言内容:酱油中的食品添加剂对健康不利。真相解读:食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加人食品中的人工合成或者天然物质。以酱油为例,适当添加防腐剂可以有效抑制微生物,否则就需要使用更多盐来防止微生物繁殖,食用这样的酱油也会间接增加盐的摄入,影响健康。