无中心的膳食

寿喜烧是一种荤素烩火锅,它的每一种成分我们都知道,也都能辨认出来,因为就在你面前的桌子上操作,吃的时候也不间断。生的食材去皮、洗净,一起摆放到盘子上,已具有一种裸露的美感,闪耀、鲜艳、协调,犹如春装,正如狄德罗所说:“颜色、精美、触感、效应、和谐以及诸味杂烩,尽在其中。”这给你带来了集市本身的特质,新鲜、自然和多样,分门别类地摆放都有望促成大事--这个混合事物是集市的产物,既是自然又是商品.