鱼类有水保活运输的研究进展

活鱼运输过程中要提高存活率,保障鱼类的品质与食用安全性。本文介绍了影响鱼类有水保活运输的主要因素,并对目前国内外常用的物理法、麻醉法、保活剂保活法等鱼类保活运输方法进行综述。文章最后介绍了有水保活运输存在的问题,并对其发展前景进行了展望。