不同菌种固态发酵茶粕生产蛋白饲料的研究

试验探讨不同菌种固态发酵茶粕生产蛋白饲料的研究,选用枯草芽孢杆菌、饲用酵母、酱油曲霉作为发酵菌剂,菌种添加量为物料质量5%,32℃培养72 h,发酵温度高于55℃翻盘散温,物料完全发酵进行蛋白质和氨基酸测定。结果表明,饲料酵母不降解天然饲料添加剂糖萜素,枯草芽孢杆菌能降解天然饲料添加剂糖萜素,酱油曲霉次之;不同微生物菌剂完成固态发酵的茶粕,其中蛋白质含量最高为饲用酵母发酵茶粕,蛋白质含量达到(35.24±0.13)%,比较对照组提高(43.02±1.22)%,氨基酸总量为28.96%,各组发酵茶粕的氨基酸种数和总含量均明显提高,该发酵工艺为茶粕蛋白饲料的生产利用提供了理论参考。