甘氨酸与尿素配施对桃树光合作用、糖代谢及果实品质的影响

Influences of glycine combined with urea on photosynthesis,sugar metabolism and fruit quality of peach

采用原位培养试验,设置尿素(U)/甘氨酸(G)共5个比例(100/0、70/30、50/50、30/70、0/100),分别记为U100G0、U70G30、U50G50、U30G70、U0G100,以不施氮肥为对照(CK),探索甘氨酸与尿素配施对桃树光合作用、糖代谢及果实品质的影响。结果表明,尿素与甘氨酸不同配施比例对桃树光合生理、糖含量、糖代谢酶及品质的影响不同。高比例的甘氨酸处理(U30G70、U0G100)可显著提高光合色素(叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素)含量(P<0.05)、促进气孔开放和提高净光合速率,改善叶绿素荧光特征(PSⅡ最大光化学效率、光化学荧光淬灭系数、实际光化学效率、非光化学荧光淬灭系数),提高以可溶性糖、蔗糖为主的糖组分含量,增强糖代谢酶(蔗糖合成酶、细胞壁蔗糖转化酶、蔗糖分解酶、蔗糖磷酸合酶、细胞质蔗糖转化酶)的活性。说明高比例的甘氨酸可促进叶部糖贮存及糖向果实转移,整体以U30G70处理优于U0G100处理。此外,U30G70处理的桃鲜质量、可溶性固形物含量、维生素C含量、可溶性糖含量均较高,可滴定酸含量最低。综上,在桃树种植中,尿素与甘氨酸适宜的配施比例可显著提高桃树的光合作用,增加叶部糖含量及糖代谢酶活性,从而改善桃品质,以尿素/甘氨酸配施比例为30%/70%处理效果最佳。