盘中海之味 一品牡蛎鲜

北宋文学家苏轼曾在《食蚝》一诗中将自己品牡蛎的过程作了详细记录,“剖之,得数升,肉与浆入水与酒并煮食之甚美未始有也”,并表示“恐北方君子闻之……求谪海南,分我此美也”。在世界的另一端,牡蛎凭借着出众的滋味征服了大众的味蕾。法国小说家莫泊桑曾在短篇小说《我的叔叔于勒》中。