食品中黄曲霉毒素B_1的酶联免疫吸附测定法

目的 探讨酶联免疫吸附法(ELISA)测定食品中黄曲霉毒素B_1(AFTB_1)的精密度和回收率,以及样品预处理方法,为此法推广和修订标准提供科学依据。方法 运用ELISA并使用专用试剂盒对292份样品进行了AFTB_1的检验,并与薄层法进行了比较。结果 回收率为72％～95％,变异系数为2.76％～9.20％,与薄层法相比,该法快速、简便、灵敏、安全。结论 对该方法可能引起假阴性、假阳性的样品预处理方法应进行一步探讨。