黄鳝养殖主要问题及研究策略

黄鳝(Monopterus albus )俗称鳝鱼、田鳗、长鱼等, 是一种生活在江河、湖泊、沟渠及稻田中的名特水产动物。 其肉质鲜美、富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以 及多种维生素,具有补气血、除风湿等药用价值而受到广泛 青睐。但黄鳝养殖过程中由于多种问题导致产量受限、价格 较高。该文对黄鳝的基本生物学特性、生产中面临的主要问 题、研究进展及思路策略进行综述,以期为黄鳝产业发展提 供科学参考。