“津强7号”春小麦产量和品质对施氮水平响应的探究

Response of Spring Wheat 'Jinqiang 7' Grain Yield and Quality to Nitrogen Application Rate

为探究不同施氮水平对华北平原北部春小麦产量和品质的影响,文章以春小麦品种“津强7号”为试验材料,设置施氮量为0(N0)、120(N120)、180(N180)、240(N240)kg·hm^(-2)的单因素试验,测定“津强7号”春小麦产量及产量构成因素、籽粒品质与面粉品质。结果表明,与不施氮肥处理(N0)相比,随着施氮量的增加,“津强7号”春小麦显著增产85.9%~128.9%,主要原因在于穗粒数显著增加17.4~24.2个,百粒质量显著提高0.9~1.1 g·100粒^(-1)。与不施氮肥处理(N0)比较,施氮显著提高“津强7号”春小麦籽粒蛋白质含量和硬度,增幅分别达到28.9%~56.4%和24.4%~33.1%,容重增加3.3%~4.7%。施氮显著改善了“津强7号”春小麦面粉品质,湿面筋含量、沉降值、最大拉伸阻力、拉伸面积分别比不施氮肥处理(N0)显著增加了36.7%~57.9%、236.9%~398.5%、381.9%~745.4%、148.0%~293.3%,面团形成时间增加了2.2~3.7 min(P<0.05),且均在高氮水平(N240)下达到最优。因此,“津强7号”春小麦在试验范围内最优施氮量为240kg·hm^(-2),穗粒数增加、穗粒质量提高、小麦产量最高达6.6×103kg·hm^(-2),实现了“津强7号”春小麦增产和提质。