产教融合背景下酿酒专业教学实习改革初探

随着我国产业发展的升级和经济结构的调整,社会对于技术技能型人才的需求量越来越大,职业教育的地位和作用也越来越显著。要想办好新时代职业教育特别是高等职业教育,就必须大力发展“产教结合、校企一体”的办学模式。在产教融合的背景下,深化校企合作是实现职业教育迈向新时代的阶梯,而深化校企合作的关键环节就是开展有效的教学实习。然而,高职院校酿酒专业的教学实习却存在实习认知观念陈旧、课程设置缺乏针对性、校企合作不够深入等问题,已经不能适应当前行业更新迭代的发展。因此,本文从课程设置、实习过程、实习考核三个方面,提出了高职院校酿酒专业教学实习的具体改革方案。