药食同源之茯苓

茯苓是一种著名的食药用真菌,2002年被列入卫生部《既是食品又是物品的中药名单》,其菌核是我国传统中药,也是其可食用部分。茯苓食药用历史悠久,有着“四时神药”的美誉。古籍中的茯苓。宋代黄庭坚《鹧鸪天》“长松林下得灵根”,对,所述“灵根”就是我们今天的主角一一茯苓。曾经有多位诗人留下了茯苓的诗词,如陆游“静听溪确春云母,细松根采茯苓”。