蒜蓉椒盐虾

用料:大虾300克,大蒜5瓣,泰椒、青椒、料酒、淀粉、盐、花椒粉各适量。做法:1.将大虾去掉下枪、虾须和下线,洗净,用料酒腌制15分钟;2.将腌制好的虾倒去多余的汁液,裹上淀粉抓匀;3.起锅热油,油稍微多一些,可没过虾,放入大虾炸制3分钟;4.将虾盛出待用,大蒜、泰椒、青椒切碎;5.另起油锅,爆香蒜末、辣椒,倒入炸好的大虾,翻炒中加入盐、花椒粉,盛出即可。