红油拌面

用料:金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克,自制红油3大勺,生抽2大勺,食盐1小勺,酸豆角、油炸花生米各适量,小香葱2棵,白砂糖1勺。做法:1.烧开水,煮熟面条,过凉水捞出备用;2.红油的做法:辣椒粉2勺,白芝麻2勺,花椒8粒,八角3个,香叶3片,食用油适量。炒锅放食用油烧热,放入八角、香叶、花椒等香料,小火熬出香味后捞出,把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上,即成红油。3.小葱择洗干净切葱花,酸豆角切碎,与油炸花生米及其他所有调味料一起拌入面条即可。