黄芽豆腐结

用料:黄豆芽,大葱,美人椒,千张(干豆腐),大蒜,鸡精,味精,盐,酱油。做法:1.千张先改刀成条,再纵向对折后打结,大葱斜切,美人椒切片,大蒜切片;2.锅中烧水,把千张结焯2分钟,捞出控水,黄豆芽也焯水3分钟,捞出沥水;3.锅烧热放油,再放切好的大葱和大蒜,炒到出香味,然后放沥干水的黄豆芽和千张结,放盐、酱油、鸡精和味精,中火翻炒均匀即可。