番茄优质高产栽培技术

番茄在现代饮食中的应用十分广泛,其新鲜和加工形式的人均消费量超过20千克/年。番茄中富含钾、维生素C、叶酸和类胡萝卜素的来源,和抗氧化剂。除此之外,它还含有维生素E、维生素K和类黄酮,同时番茄的低热量含量约为20千卡/100克,十分适合现代减脂餐。番茄独特的味道主要来自糖类(果糖、葡萄糖、蔗糖)和有机酸(苹果酸和柠檬酸)。