北方红茶全程机械化加工技术研究

近几年,北方茶区的红茶机械化加工已经成为茶叶生产企业增加茶叶品种,提高经济效益的重要手段。但是北方茶区有不同于南方茶区的固有特点,为此北方茶区要研究不同于南方茶区的红茶全程机械化加工技术。一、北方茶区红茶机械化加工的特点1)北方茶区加工红茶没有专门的茶树品种,是利用绿茶品种进行加工的。加工机械除需要专门购置萎凋机和发酵机外,其他都可以兼用绿茶的加工机械,节省投资。