2023年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审,2023年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心立项项目共91项,其中餐饮文化与艺术类39项、餐饮科学技术与产业化类21项、餐饮经营管理与人才培养类31项。本年度立项项目分别来自省内外44所高校和相关单位,其中省外17所、省内27所,具体立项情况见下表。