摘要
澄清型无糖乳清蛋白碳酸饮料具有易溶解、口感醇厚、稳定性好、无毒副作用等优点,且澄清后无糖果味,口感和风味极佳,因此在饮料行业中得到广泛应用。
Clarified sugar free whey protein carbonated beverage has the advantages of easy dissolution,mellow taste,good stability,non-toxic side effects,and no candy taste after clarification,excellent taste and flavor,so it is widely used in the beverage industry.
作者
刁亚娟
DIAO Yajuan(Tongliao Vocational College,Tongliao028000,China)
出处
《现代食品》
2023年第12期76-78,共3页
Modern Food
基金
2022年通辽职业学院科研立项课题:一种乳清液体饮料的研发与推广,科研课题号:TZYKT22006。
关键词
澄清型
无糖乳清蛋白
碳酸饮料
研制
clarification type
sugar free whey protein
carbonated drinks
development
