僵蚕中重金属及有害元素污染分析及健康风险评估

Pollution Analysis and Health Risk Assessment of Heavy Metals and Harmful Elements in Bombyx Batryticatus

僵蚕样品经微波消解,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定Cu、Pb、Cd、As、Hg的残留量,通过计算每日最大耐受量(Exp)、危害指数(HI)、暴露限值(MOE)进行健康风险评估。研究结果表明,僵蚕中铅元素的合格率仅为30.43%,23批样品中最大残留量超出规定限值(5mg/kg)的5.14倍。风险评估表明,僵蚕中铅存在潜在的健康风险。结果表明采用该方法准确度稳定,重复性好,可为僵蚕重金属及有害元素残留量的检查及健康风险评估提供参考意见。